14 Chapitre 11 : Tournure soudaine_1

Traducteur : 549690339

Le lendemain matin, Xu Yang, portant un panier en bambou, arriva de nouveau à la grande demeure de la famille Lu.

D’ores et déjà, l’abattoir de la cour arrière résonnait d’un vacarme assourdissant.

« Qinshan ! »

« Frère Qinshan ! »

« Tu es là ? »

« Si tôt aujourd’hui ? »

Les bouchers le saluèrent tour à tour, et Xu Yang acquiesça à chacun, puis tourna son attention vers les porcs et les chiens dans l’enclos : « Pourquoi avons-nous rassemblé autant de bêtes cette fois ? Y a-t-il un ordre de la ville, ou une fête familiale ? »

« Ne le sais-tu pas, Qinshan ? »

« Il y a peu de temps, la deuxième jeune fille a fait parvenir un message ; elle revient aujourd’hui de la Secte du Cent Épée ! »

« On dit qu’elle ramène aussi un nouveau beau-frère, un jeune homme talentueux, vraiment exceptionnel. Le maître est si content qu’il veut organiser un grand banquet, il a fait spécialement rassembler ces animaux. J’ai entendu dire qu’ils ont même ramené un gros bœuf jaune ! »

« Regardez, le bœuf arrive ! »

« Wow, c’est un énorme bœuf, ça doit avoir coûté beaucoup d’argent ? »

« Les autorités n’ont-elles pas interdit l’abattage des bœufs ? Le maître va-t-il avoir des problèmes avec la loi cette fois ? »

« Arrêtez de raconter des bêtises. Quel abattage ? Ce bœuf est mort d’une chute, et cela a déjà été signalé et enregistré ! »

La foule était animée par leurs conversations et leurs disputes.

Xu Yang fronça les sourcils, regardant le bœuf jaune, mais resta silencieux.

Un boucher plus âgé s’approcha : « Un bœuf aussi gros, il vaut mieux que tu te charges du couteau, Qinshan. »

« Hmm. »

Xu Yang acquiesça, retourna chercher son couteau et commença à l’affûter.

Les bouchers sortirent des cordes, attachèrent les sabots du bœuf jaune et le firent tomber au sol.

« Moooo ! »

Peut-être sentant sa situation, le bœuf tombé poussait de grands cris, mais en vain, les sabots attachés, son corps au sol, il ne pouvait pas lutter. Il ne pouvait que provoquer une scène désolée.

Comparés aux porcs et aux moutons, les bœufs et les chiens ont plus d’esprit. Bien que les bouchers comptent sur eux pour se nourrir, il y a toujours un peu de tabou dans leur cœur. Ils tournèrent maintenant leurs regards vers Xu Yang : « Qinshan, fais vite pour celui-ci. »

Xu Yang dit peu, porta son couteau tranchant à côté du bœuf jaune et appuya sur sa tête.

« Mooo… »

Face à Xu Yang, le bœuf jaune, qui pleurait lamentablement, se contracta soudainement, ses yeux s’écarquillèrent de terreur, et il devint rigide sur place.

À ce moment-là, Xu Yang plongea le couteau tranchant dans le cou du bœuf jaune, ce qui fit trembler son corps, puis il devint immobile au sol.

Trois années passées en tant que boucher avaient permis à Xu Yang de maîtriser le « métier de boucher », et il avait développé trois traits distincts : Qi maléfique, Dégaine du couteau et Conservation de la fraîcheur.

L’étourdissement du bœuf jaune tout à l’heure était le résultat du « Qi maléfique ». À chaque abattage, plus de Qi maléfique s’accumulait.

Le Qi maléfique, l’essence de la méchanceté, apporte la malchance, ayant un certain effet intimidant sur l’esprit des êtres vivants, et il peut même nuire à l’âme.

Le bœuf jaune avait été stupéfait par le Qi maléfique émanant de Xu Yang, ce qui l’avait fait perdre ses sens temporairement, permettant au couteau tranchant de percer ses parties vitales et de mettre fin à sa vie.

C’était une mort indolore, après tout, le métier de boucher de Xu Yang comprenait non seulement le Qi maléfique, mais aussi les traits Dégaine du couteau et Conservation de la fraîcheur. Ce dernier, évidemment, prolonge la durée de conservation et la fraîcheur de la viande.

Quant à Dégaine du couteau, il améliore les compétences d’abattage et de dissection, permettant à Xu Yang de discerner la structure corporelle de l’animal et ses points vitaux, puis de manier précisément la lame pour abattre et découper la viande.

Ainsi, la mort du bœuf jaune fut relativement rapide.

En retirant le couteau tranchant, le sang jaillit comme une source. Xu Yang se retourna et partit, attendant que le sang s’écoule complètement avant de revenir pour commencer à écorcher et à découper.

Écorcher un bœuf est différent d’écorcher un porc ; on ne peut pas simplement commencer à couper et à séparer les os et la viande. Il faut d’abord écorcher le bœuf, et cela doit être fait complètement, car dans l’antiquité, les peaux de bœuf étaient très utiles et précieuses – pour fabriquer des arcs, des armures et d’autres matériaux précieux.

Plus la peau de bœuf est intacte, plus la compétence du boucher est élevée, et plus la valeur de la peau est importante.

Xu Yang commença la découpe à la base, la lame brillante tranchant sous la peau, séparant la peau de la chair sans une goutte de sang, ne laissant apparaître que la séparation lisse du gras blanc et du muscle rouge en un clin d’œil, une peau de bœuf complète fut pelée par lui.

« Frère Qinshan, quelle habileté ! »

« Ce travail de couteau est incroyable ! »

Les bouchers autour de lui ne purent s’empêcher d’exprimer leur admiration.

Xu Yang resta silencieux, posa la peau et commença à démonter la chair et les os.

Il s’accroupit et se pencha, le couteau tranchant dans sa main se déplaçant rythmiquement à travers la viande, retirant rapidement les organes internes, puis les tendons et les os, le tout avec grâce.

La lame fine du couteau tranchant séparait sans effort les tendons et les os, sans les coups rudes et forcés des bouchers ordinaires ; elle coulait comme de l’eau à travers les crevasses des membres et les connexions des muscles, pour finalement, avec un « claquement », séparer la chair et les os.

Les autres bouchers étaient fascinés, regardant en silence, oubliant les cris des porcs et des chiens autour d’eux, les yeux fixés uniquement sur Xu Yang et le bœuf jaune rapidement démantelé.

De cette manière, après un court instant, le bœuf jaune fut complètement démantelé. Xu Yang se leva, couteau tranchant à la main, et examina ses environs.

Les yeux des bouchers rencontrèrent les siens, des frissons parcoururent leur corps, et ils furent tous frappés d’horreur, reculèrent involontairement de plusieurs pas, regardant avec crainte Xu Yang.

Xu Yang, couteau tranchant à la main, balaya la foule avant de finalement déplacer son regard vers un porc noir prêt à être abattu.

« Suivant ! »

« Oh, oui ! »

La foule sembla sortir de sa transe, leurs visages pâles tandis qu’ils ramenèrent précipitamment le porc noir vers Xu Yang pour qu’il l’abat.

Xu Yang ne prêta aucune attention à leurs expressions, plongé dans le deuxième tour d’abattage.

Les autres bouchers continuèrent à regarder de loin, mais maintenant ils se tenaient beaucoup plus loin, se débattant pour cacher leur peur persistante.

« Le regard de frère Qinshan tout à l’heure… c’était terrifiant, n’est-ce pas ? »

« Il n’est pas accro à l’abattage, il ne pense pas à tuer des gens maintenant, n’est-ce pas ? »

« Quand il nous regardait, c’était comme s’il ne voyait pas des humains, mais plutôt des porcs, des chiens, des bovins et des moutons attendant d’être abattus, réfléchissant à la façon de couper, d’écorcher, de disséquer… »